Вид
Кордицепс военный
Cordyceps militaris
Кордицепс военный (Cordyceps militaris) — гриб с ярко-оранжевыми булавовидными плодовыми телами. В природе он растёт на куколках насекомых, а для продуктов его выращивают на зерновой основе. Главное характерное соединение — кордицепин.
Как он выглядит и где растёт
Плодовые тела — оранжевые «булавы» высотой в несколько сантиметров. В природе кордицепс военный встречается в лесах Европы, Азии и Северной Америки: он паразитирует на куколках бабочек в почве и лесной подстилке.
Для продуктов насекомые не нужны: гриб научились выращивать на зерне и других питательных основах в контролируемых условиях. Это сделало сырьё доступным и стабильным по составу.
Родственник «гималайского» кордицепса
Знаменитый «гималайский» кордицепс — другой гриб, Ophiocordyceps sinensis. Он растёт на гусеницах в высокогорьях Тибета, в традиционной практике известен под названием «ярцагумбу» и стоит очень дорого: собирают его вручную и выращивать в промышленных масштабах до недавнего времени не удавалось.
По молекулярным данным 2000-х эти грибы разнесли по разным родам. Кордицепс военный стал доступной альтернативой: в нём есть кордицепин, которого в «гималайском» кордицепсе, по опубликованным данным, заметно меньше.
Что в нём содержится
Главное характерное соединение — кордицепин (3′-дезоксиаденозин), близкий родственник аденозина. Кроме него, в грибе есть аденозин, полисахариды и каротиноиды — именно они дают оранжевый цвет.
Как его изучают
Большинство работ о кордицепсе военном и кордицепине — на клетках и лабораторных животных. Исследования на людях единичны и небольшие; в них часто используют смеси грибов, поэтому вклад именно кордицепса оценить трудно.
История
Века
Кордицепсы известны традиционным практикам Китая и Тибета; главная ценность — «гималайский» кордицепс.
1950
Из культуры кордицепса военного выделен кордицепин.
2000-е
По молекулярным данным «гималайский» кордицепс отнесён к другому роду — Ophiocordyceps.
2000–2010-е
Кордицепс военный выращивают на зерновой основе в промышленных масштабах.
2017
Небольшое исследование на людях со смесью грибов, содержащей кордицепс военный.
Исследования
Ключевые опубликованные работы — по годам. Пометка показывает, на ком проводилось исследование: от этого зависит, что из него можно заключить.
- 1950В пробиркеCunningham K. G. и соавт. · Nature
Из культуры кордицепса военного выделено новое вещество — кордицепин.
Ограничения: Химическая работа: выделение вещества.
Cordycepin, a metabolic product isolated from cultures of Cordyceps militaris (Linn.) Link ↗ - 2010На животныхTsai Y.-J., Lin L.-C., Tsai T.-H. · Journal of Agricultural and Food Chemistry
У крыс изучали, как аденозин и кордицепин распределяются в организме и выводятся из него.
Ограничения: Исследование на животных.
Pharmacokinetics of adenosine and cordycepin, a bioactive constituent of Cordyceps sinensis in rat ↗ - 2014ОбзорTuli H. S. и соавт. · 3 Biotech
Обзор лабораторных и экспериментальных работ о кордицепсе и кордицепине.
Ограничения: Обзор; включённые работы — в основном на клетках и животных.
Pharmacological and therapeutic potential of Cordyceps with special reference to Cordycepin ↗ - 2017На людяхHirsch K. R. и соавт. · Journal of Dietary Supplements
Добровольцы принимали смесь грибов с кордицепсом военным или плацебо; оценивали показатели при интенсивной нагрузке.
Ограничения: Небольшая выборка; смесь грибов, а не один кордицепс.
Cordyceps militaris Improves Tolerance to High-Intensity Exercise After Acute and Chronic Supplementation ↗